Descripción es exacto "Implementa la figura de un Director Técnico, responsable de las actividades de elaboración, fraccionamiento, depósito, importación exportación de productos y subproductos alimenticios de origen animal o primeras materias correspondientes a los mismos."
LIBRO TERCERO: REGLAMENTACIÓN AGROALIMENTARIA, Parte Primera - Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, Título Cuarto - Inocuidad de productos de origen animal, Capítulo I - Generales (inocuidad productos de origen animal)