Descripción es exacto "Se aprueba el Protocolo de Calidad para Jamón Crudo Argentino y el Modelo de Carta de Garantía del Establecimiento de Cría de Cerdos para Jamón Crudo Argentino. "
LIBRO TERCERO: REGLAMENTACIÓN AGROALIMENTARIA, Parte Primera - Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, Título Cuarto - Inocuidad de productos de origen animal, Capítulo II - Animales terrestres, Sección 6° - Procedimientos y guías de aplicación, Título Octavo - Aprobación e inscripción de productos alimenticios (inocuidad), Capítulo V - Productos de la caza (aprobación e inscripción)