LIBRO TERCERO: REGLAMENTACIÓN AGROALIMENTARIA, Parte Primera - Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, Título Cuarto - Inocuidad de productos de origen animal, Capítulo II - Animales terrestres, Sección 1° - Establecimientos de faena y/o procesadores de productos de ungulados domésticos, Título Quinto - Vigilancia y alerta de residuos y contaminantes en alimentos de origen animal, vegetal y piensos, Capítulo III - Procedimientos generales y particulares, Sección 2° - Cumplimiento del programa, Sección 3° - Comunicación de resultados de laboratorio, Parte Quinta - Laboratorios y control técnico, Título Tercero - Laboratorio animal, Capítulo V – Residuos de químicos, contaminantes y medicamentos veterinarios