LIBRO TERCERO: REGLAMENTACIÓN AGROALIMENTARIA, Parte Primera - Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, Título Primero - Calidad Agroalimentaria, Capítulo V - Productos de origen animal (calidad agroalimentaria), Sección 4° - Carne vacuna de calidad superior para exportación a la Unión Europea, Título Cuarto - Inocuidad de productos de origen animal, Capítulo II - Animales terrestres, Sección 1° - Establecimientos de faena y/o procesadores de productos de ungulados domésticos